Curs de Barista

Barista este un adevărat specialist în cafea, care cunoaște toate secretele preparării unei cafele savuroase și ale servirii acesteia. Prepararea cafelei nu este o sarcină simplă, sunt mulți factori de care un barista trebuie să țină cont: alegerea sortimentului potrivit, gradul de râșnire, dozarea cantității optime și nivelul de presare al cafelei, cantitatea sau temperatura apei.

Această activitate necesită studii, cunoștințe și multă practică. Barista trebuie să cunoască atât funcțiile espressorului, cât și procesul prin care se prepară o cafea perfectă. Un bun specialist în cafea știe ce soiuri de cafea dau cel mai bun espresso sau cappuccino și știe cum să facă spuma perfectă din lapte. „Latte art” devine tot mai popular în ultima perioadă.

Un barista trebuie să-și etaleze constant calitățile artistice, trebuie să inoveze, să surprindă plăcut, să creeze în permanență noi rețete, pentru a oferi întotdeauna un espresso perfect, dar și un cappuccino cu o spumă cremoasă, asortat cu un desen special.